Ruta

Ferran Adrià: “A la meva connexió de neurones li falta un bull”

Imprimir PDF
Quan era el millor del món en gastronomia, Ferran Adrià (Barcelona, 58 anys) va tancar. No tots poden dir el mateix. Ha assessorat més de 40 multinacionals i ha impartit classes a Harvard. Tampoc. Fa anys que és, de la mà de Telefónica i La Caixa i de projectes com la Bullipedia, LABulligrafía i elBulli1846, molt més que un cuiner: un investigador obsessionat per la gestió, la connexió del coneixement i la innovació tecnològica.Seguir leyendo.

Leer más: Edició Catalunya d'EL PAÍS